Il Notarpanaro è stato il primo vino di Cosimo Taurino ad essere imbottigliato e prende il nome dalla Contrada in cui sono allevati i vitigni di negroamaro delletà di circa 40 anni, anticamente appartenuta al Notare Panaro. Color rosso rubino molto equilibrato, manifesta con linvecchiamento ununghia arancione. Rilascia un bouquet pieno, fitto e continuo. Al palato asciutto, senza eccesso su elegante fondo amarognolo, ha nerbo sostenuto e stoffa consistente.
